Il piatto piange: la Cina rilancia la lotta allo spreco alimentare
Tra le conseguenze del Covid a Pechino c’è anche una maggiore attenzione alla sicurezza alimentare. In un Paese oggi alle prese con una contrazione della produzione agricola, mentre milioni di tonnellate di cibo continuano a finire nelle pattumiere delle sue metropoli
Kamba, a «Tuttaunaltrafesta» il cibo che fa bene
Cuochi e cuoche africani insieme a giovani migranti e richiedenti asilo presenti nei centri di accoglienza di Milano per un’iniziativa di “cucina solidale” nel segno dell’accoglienza e della creazione di nuove professionalità. Un progetto che sabato alle 18,30 si racconterà e si farà assaggiare al Pime di Milano con un «aperitivo solidale»
Nelle spezie e nel cibo c’è l’anima di una cultura
Parla June Bellamy, donna cosmopolita di origini europee e asiatiche, che nel suo libro “L’anima delle spezie” conduce alla scoperta di sapori esotici e profumi che sanno parlare al cuore. E aiutano a capire le tradizioni dell’Altro
Cibo per tutti: nuovi modelli cercasi
Qual è il futuro dell’agricoltura? Per sfamare tutti bisogna produrre di più o produrre meglio? In questi giorni diverse voci, fra cui oggi quella di Papa Francesco, hanno sollevato la questione, sottolineando la necessità di un nuovo modello.
